Χοιρινό Με Κεράσι & Πουρέ Γλυκοπατάτας

ΥΛΙΚΑ

250 γρ χοιρινό λαιμό
200 γρ γλυκοπατάτα
50 γρ βούτυρο
100 γρ κεράσια
50 ml λευκό κρασί
100 ml sauce teriyaki
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το χοιρινό σε 4-5 κομμάτια και το σωτάρουμε. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο με λίγο νερό και το αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα. Βάζουμε τις γλυκοπατάτες να βράσουν και στη συνέχεια τις περνάμε από το μπλέντερ με το βούτυρο. Σερβίρουμε το χοιρινό με τη γλυκοπατάτα sauceteriyaki και κεράσια.